Frijoles puercos

Los ingredientes utilizados en la preparación de este platillo, principalmente productos de cerdo, son lo que le otorga su peculiar nombre.

Ingredientes:

• 1 K. de Frijol
• 1/2 k de manteca
• 1/2 K de Chorizo
• 1/2 K de queso chihuahua
• 1/4 de Tocino
• 20 aceitunas
• 1 lata chica de chiles en rajas
• Salsa picante al gusto.

Preparación:

1. Se cuece el frijol de forma habitual y se licua muy bien.
2. En poco jugo del mismo frijol y en una cacerola grande se quema la manteca y se vierte el chorizo y tocino muy bien picadito, ya frito.
3. Se agrega el frijol que licuó, se bate muy bien para que no se pegue a la cacerola
4. Cuando empiece a hervir, se le agrega el resto de los ingredientes hasta fundir el queso.
5. Se sirve caliente y se puede acompañar con totopos o tortillas de harina o maíz.