Los Pastes son parecidos a las “empanadas”, la diferencia está en que la pasta es más fina. Esta receta se hizo famosa en la región minera de Pachuca. Los hay de frijoles con chorizo, papa con carne, mole rojo y verde, también hay con relleno dulce como los de arroz con leche o piña. Aquí encontrarás la receta para hacer los tradicionales de papa con carne, disfrútala.
Mostrando entradas con la etiqueta hidalgo. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta hidalgo. Mostrar todas las entradas
jueves, 23 de junio de 2011
martes, 21 de junio de 2011
Zacahuil
Procedente de la Huasteca y de la sierra hidalguense, el zacahuil es una variedad de tamal que difiere de los demás por su inmenso tamaño.
Los zacahuiles están hechos a base de masa de maíz martajada, mezclada con manteca de cerdo y chiles molidos con especias y sal, que luego se rellenan con grandes trozos de carne de cerdo cruda, y muchas veces también le añaden un guajolote entero cortado en piezas
Los zacahuiles están hechos a base de masa de maíz martajada, mezclada con manteca de cerdo y chiles molidos con especias y sal, que luego se rellenan con grandes trozos de carne de cerdo cruda, y muchas veces también le añaden un guajolote entero cortado en piezas
Suscribirse a:
Entradas (Atom)